Nom: ShanDaph
Compte par boîte: 100
Origine: Nouvelle-Écosse
Taille: 3'' +
Saveur: Belle chair grise opaque, très bien équilibrée avec une finale beurrée
Méthode d'élevage: Les ShanDaphs sont logés dans des unités de grossissement suspendues dans une colonne d'eau, où ils se nourrissent des eaux riches en nutriments
Agriculteur: ShanDaph Oysters a été fondée en mai 1999, mais ses racines remontent à plus de trente ans.Les grands-parents du propriétaire / exploitant Philip Docker ont aidé à rétablir la culture et la récolte des huîtres sur les rives immaculées de Big Island, en Nouvelle-Écosse.
Idées de service: Sur glace avec peut-être un peu d'agrumes et accompagner d'un bon vin blanc sec.
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