Origine: Île du Prince Édouard, baie de Cascumpec PE-1K
Taille: 3'' +
Saveur: belle viande grise opaque, saveur terreuse avec des notes d'algues.
Méthode d'élevage: grandir dans des cages suspendues.
AgriculteurAaron Sweet élève ses huîtres avec la même passion que vous vieilliriez un bon scotch.Situé à l'Île-du-Prince-Édouard, exactement sur Oysters Bay, les bivalves de Sweet sont pleins de viande à cause des vagues qui secouent la cage