Origine:Île-du-Prince-Édouard, baie de Cascumpec PE-1K
Taille:3,5+ Large
Saveur: Bon équilibre entre le goût frais de l'océan et les notes sucrées pour finir cette huître est pleine de chair et idéale pour cuisiner
Méthode d'élevage: cage en surface
AgriculteurAaron Sweet élève ses huîtres avec la même passion que vous vieilliriez un bon scotch.Situé à l'Île-du-Prince-Édouard, exactement sur Oysters Bay, les bivalves de Sweet sont pleins de viande à cause des vagues qui secouent les cages. Régulières et propre par plusieurs passage en tambour par ans
Idées de service:La Bleu Label est amusante à utiliser en cuisine pour accompagner du caviar, du tartare de bœuf, du barbecue et bien plus encore.