Origine: Île du Prince Édouard, baie de Cascumpec PE-1K
Taille: 3'' +
Saveur: belle chair grise opaque, saveur de merroir et notes d'algues.
Méthode d'élevage: libre sur le fond de la baie et récolté au râteau
AgriculteurAaron Sweet élève ses huîtres avec la même passion que vous vieilliriez un bon scotch.Situé à l'Île-du-Prince-Édouard, exactement sur Oysters Bay, les bivalves de Sweet sont pleins de chair.
Idées de service: Sweet's Bottom est idéal à utiliser avec un crumble de fromage bleu de St Elisabeth.