Ce fromage est fait à partir de lait de chèvre non pasteurisé. Sa croûte aux nuances ocres couvre une pâte demi ferme au goût fruité avec son affinage rempli de douceur et de finesse
TYPE: lait cru de chèvre, croûte lavée, pâte ferme pressée cuite.
Affinage : Matière grasse 32% Humidité 35%
Vendu en pointe environ 150 g environ ou 500 g environ
Huîtres et caviar
