Notre histoire
Bienvenue chez Oysters & Caviar, l'aventure culinaire de l'ancien chef François-Xavier et de sa conjointe et partenaire, Stéphanie.
La passion de FX pour les fruits de mer remonte à son enfance dans le sud de la France, où il passait de longues heures au bord de la mer. Elle n'a fait que grandir à mesure qu'il perfectionnait son métier de chef. Pendant qu'il maîtrisait la cuisine française, Stéphanie suivait sa formation dans une école culinaire de Chicago. Leurs chemins se sont croisés à Saint-Louis, et ensemble, ils se sont installés à Montréal en 2004. Aujourd'hui, leurs journées sont partagées entre le joyeux chaos d'élever trois jeunes enfants et la livraison d'huîtres et de caviar jusqu'à chez vous!
Chefs d'expérience devenus spécialistes des produits de la mer, FX et Stéphanie mettent leur savoir-faire au cœur d'Oysters & Caviar. Forts de plus de vingt ans dans le milieu culinaire, ils cherchent avant tout à rendre chaque repas meilleur grâce à des saveurs et des produits d'exception, et ils aiment partager ce qu'ils savent avec leurs clients. Chez Oysters & Caviar, vous trouverez une sélection de produits qui viennent uniquement de fournisseurs qui partagent la même passion et les mêmes valeurs. On vous les livre ensuite directement à votre porte, peu importe la distance. Pour eux, les relations personnelles comptent : vous n'êtes pas un client anonyme, vous avez un nom, une histoire et un palais exigeant.
Spécialistes plutôt que généralistes, ils considèrent la qualité comme le vrai luxe et s'appliquent à ce que vous soyez pleinement satisfait. Oysters & Caviar, c'est plus qu'une boutique en ligne : c'est un endroit où les huîtres et le caviar sont à l'honneur et où de belles découvertes culinaires vous attendent.
Caviar contrefait, étiquettes trompeuses, pêche non durable : ces pratiques sont encore trop courantes. Oysters & Caviar propose autre chose aux clients exigeants. On mise sur la traçabilité, la fraîcheur et la constance en travaillant avec les meilleures maisons spécialisées au monde, qui ont le même souci de la qualité. Nos liens avec Antonius Caviar, East Cape Oysters, Trikalinos, Gillardeau et bien d'autres vous assurent le luxe auquel vous vous attendez.
Oysters & Caviar vous simplifie la vie avec la commande en ligne. Établi à Montréal, notre service personnalisé offre la livraison locale et une belle salle d'exposition pour la cueillette des commandes du mardi au samedi. À la maison ou en vacances, on travaille avec des transporteurs pour servir nos clients partout au Canada, de l'Île-du-Prince-Édouard à Vancouver. Vous pouvez compter sur nous pour tous vos besoins.