Besoin d'aide? 855-293-0300

FAQ


LIVRAISONS

Combien de temps prend ma commande pour être livré ?

Nous utilisons un service de livraison pour denrées périssables rapide en 24h à 48h. Consultez les zones de livraison. Un message vous sera envoyé à la réception de votre commande et nous vous indiquerons le jour de livraison.

Quel type d’emballage utilisez-vous?

Nos boîtes en cartons recyclable sont conçu pour garder votre commande froides pendant 48 heures. Quels sont les frais de livraisons ?

Livraison offerte pour les commande de 149$ et plus

20$ pour commande de 50$ à 148.99$

15$ pour commande de 50$ et moins

ZONES

Livraison pour Montréal du mardi au samedi

Livraison Rive-Sud jusqu’à Bromont le jeudi

Livraison Rive-Nord jusqu’à Mont Tremblant le Vendredi

Livraison partout au Québec si commande passée avant midi le mercredi nous collaborons avec Purolator

Quand commander?

Minimum 24 heures à l’avance pour le départ prévu dans votre zone. (voir ci-dessus les zones et les journées de livraison)

C’est un cadeau pouvez-vous ajouter une note ?

Oui dans la partie commentaire veuillez nous indiquez le message que vous voudriez que l’on inscrive sur la carte.

J'en ai besoin aujourd'hui comment faire?

Envoyer un message à order@oystersandcaviar.ca

POISSON ET FRUITS DE MER

Le Poisson est-il frais ou surgelés?

Les poissons sont vendu frais. Consommable frais et cru jusqu’à 48 h après la livraison.

Approvisionnement ?

Dû au fait que nous travaillons avec des produits frais et sauvages nous dépendons de la fraîcheur et de la météo. Si un produits venez à manquer dû à une de ces raisons nous vous contacterons pour vous proposez un produits de substitutions ou un remboursement de celui-ci.

Avez vous des produits surgelés?

Oui quelques un commes les crevettes nordiques, les pétoncles. Dans la description du produit il est indiqué si le produits et frais ou surgelés.

Peut on surgelés le poisson après réception ?

Oui étant donnés qu’il n’a jamais été surgelés au préalable.

Pouvez-vous m'envoyer mon poisson déjà surgelés ?

Non nous ne voulons pas qu'il décongèle pendant le transport

CAVIAR 101

Quel type de caviar je commande sur Oystersandcaviar.ca ?

La dénomination caviar est réservées aux oeufs d'esturgeons, vous trouverez des Caviars provenant de différentes espèces d'esturgeon.

Combien de type d'esturgeon?

Il est important de bien connaître les différentes espèces. Leurs noms communs et leurs noms latins doivent être apposés sur chaque caviar que vous achetez. Dans l'ordre de renommée nous retrouvons n.c.:Le Béluga - n.l: Huso Huso n.c: L'osciétra n.l.: Acipenser gueldenstaedtii n.c: Le Sibérien Acipenser baerii n.c: Esturgeon jaune Acipenser oxyrinchus n.c: Esturgeon jaune à museau court n.l: Acipenser brevirostrum n.c: Esturgeon blanc n.l: Acipenser transmontanus.

CONSERVATION

Combien de temps puis-je conserver mon caviar?

Tous nos caviars sont vendus avec une date limite de conservation. Vous pouvez les conserver dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur mais vous conseillons de le déguster rapidement.

Puis-je remettre au réfrigérateur le caviar que je n'aurais pas finis?

Oui mais il devra être consommer dans les prochaines 24 heures.

Y’a t’il les mêmes espèces d’esturgeons qu'Antonius au Canada ?

Non les esturgeons Accipenser Baeri (Sibérien) et Acipenser gueldenstaedtii (Osciétra) ne sont pas à l'état sauvage ni d'élevage sur le territoire Canadien.

SERVICES

De quel quantité de caviar ai-je besoin?

Cocktails nature: 30 gr sert 1-2 personnes 50 gr sert 2-4 personnes 125g sert 4-8 personnes

En Agrément de plats: 30gr sert 2-4 personnes 50 gr 4-8 125gr sert 8-12 personnes.

Comment déguster le caviar pour une première fois?

À la Royale: Nature sur le creux de la main entre le pouce et l'index aussi accompagné de blinis, crème fraîche, oignon rouge et câpres.

Ais-je vraiment besoin d’une cuillère en nacre pour dégustez mon caviar?

Nous le recommandons car le métal va oxydés le caviar et lui donne un goût métallique et amer.

HUÎTRES 101

Combien ai-je besoin d'huîtres par personnes ?

En entrée 6-12

En cocktail 12

En party d’huîtres 24-36

Combien de temps pourrais-je conserver mes huîtres ?

Vos huîtres ont été récolté il y a moins de cinq jours en moyenne elles restent vivantes encore pendant trois semaines.

Conservez les dans un bol avec un linge humide par dessus.

Comment savoir si mes huîtres sont encores bonnes ?

Une huître fraîche et juteuse et dépourvue d’odeur désagréable. Un parfum de mer agréable au nez.

Comment ouvrir les huîtres ?

Suivez-nous sur facebook où vous trouverez des vidéos de démonstration.

N’hésitez pas à nous contacter pour de l’informations supplémentaire.