Expédition

Comment expédiez-vous vos commandes ?

Une fois votre commande validée, elle est préparée dans notre entrepôt. Vous recevrez un e-mail de confirmation avec les détails de votre commande. Nous proposons les méthodes d'expédition et de retrait suivantes :

Livraison express : 1 à 2 jours ouvrables (sous réserve de disponibilité et de lieu de livraison).

Ramassage gratuit : Disponible pour les commandes en ligne récupérées à notre magasin situé au 7264 Rue Cordner, Montréal QC.

Les frais de livraison varient en fonction du mode de livraison et de la destination choisis. Vous pouvez voir les coûts exacts lors du paiement. Les délais de livraison peuvent varier en fonction de votre localisation. Pour les régions éloignées ou les destinations internationales, le délai de livraison peut être plus long.

Pour obtenir de l'aide ou si vous avez des besoins d'expédition spécifiques, n'hésitez pas à nous contacter au 1-855-293-0300 , à nous envoyer un e-mail à info@oystersandcaviar.ca ou à utiliser notre formulaire de contact .

Où expédiez-vous ?

Nous expédions partout au Canada. Nous offrons également le ramassage local à notre magasin de Montréal, situé au 7264 Rue Cordner, Montréal QC.

Malheureusement, pour le moment, nous ne livrons pas aux États-Unis.

Comment puis-je suivre ma commande ?

Une fois votre commande expédiée, vous recevrez un email avec un numéro de suivi. Vous pourrez suivre l'avancement de votre livraison en temps réel via le lien fourni dans cet email.

Quels sont vos frais d'expédition ?

Commandes de caviar uniquement :

  • Livraison gratuite : disponible pour les commandes de caviar uniquement de plus de 139 $ partout au Canada.

Toutes les autres commandes :

  • Grand Montréal : Livraison gratuite sur les commandes de plus de 139 $.

  • Reste du Québec : frais de livraison de 15$.

  • Ontario : frais d'expédition de 30 $.

  • Alberta, Manitoba, Nouveau-Brunswick, Terre-Neuve-et-Labrador, Nouvelle-Écosse, Île-du-Prince-Édouard, Saskatchewan et Yukon : frais d’expédition de 45 $.

  • Colombie-Britannique : frais d’expédition de 50 $.

  • Nunavut et Territoires du Nord-Ouest : frais d’expédition de 65 $.

Quels jours expédiez-vous les commandes ?

Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de vos huîtres et caviar, nous avons des procédures spécifiques pour les commandes expédiées en dehors de notre zone de livraison locale.

  • Commandes passées avant 12h00 : Les commandes passées avant midi seront préparées et expédiées le jour même, du lundi au jeudi.
  • Commandes passées après 12h00 : Les commandes passées après midi seront préparées et expédiées le jour ouvrable suivant, du lundi au jeudi.

Les commandes destinées à l'extérieur de notre zone locale sont expédiées uniquement du lundi au jeudi . Cela permet de garantir que les produits frais, nécessitant un contrôle de température, ne passent pas le week-end en transit. Nous proposons une livraison express pour assurer la fraîcheur des produits, garantissant une réception sous 1 à 2 jours ouvrés.

Livraison

Quand vais-je recevoir ma commande ?

Nous expédions par livraison express, les commandes arrivant généralement sous 1 à 2 jours ouvrables. Les délais de livraison peuvent varier en raison des jours fériés, des conditions météorologiques extrêmes ou d'autres facteurs imprévus.

Il peut arriver que des retards surviennent si des produits frais ne sont pas immédiatement disponibles. Dans ce cas, nous devrons peut-être remplacer des articles, mais nous communiquerons toujours avec vous pour vous tenir informé et assurer votre satisfaction.

Si vous avez des inquiétudes concernant la livraison ou la fraîcheur des produits, veuillez nous contacter au 1-855-293-0300 , par courriel à info@oystersandcaviar.ca ou en utilisant notre formulaire de contact . Nous nous engageons à résoudre toute situation rapidement.

Nous mettons tout en œuvre pour que vos produits vous parviennent en parfait état. Pour toute autre question ou besoin spécifique, n'hésitez pas à nous contacter.

Comment vos produits sont-ils emballés pour la livraison afin de garantir leur fraîcheur ?

Nos huîtres et notre caviar sont emballés avec des matériaux isolants et des blocs réfrigérants pour maintenir une température constante pendant le transport.

J'ai reçu un produit endommagé ou j'ai eu des problèmes avec la livraison. Que dois-je faire ?

Si vous rencontrez des problèmes avec la livraison ou si votre colis est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement au 1-855-293-0300 , par courriel à info@oystersandcaviar.ca ou en utilisant notre formulaire de contact . Nous nous engageons à résoudre rapidement tout problème.

Stockage des produits

Combien de temps peut-on conserver les produits avant consommation ?

Pour garantir la meilleure qualité et sécurité de vos huîtres et de votre caviar, veuillez suivre ces instructions de stockage :

Huîtres :

  • Conservation : Dès réception de votre commande, placez immédiatement les huîtres au réfrigérateur.
  • Durée de conservation : Les huîtres se conservent au réfrigérateur environ 10 jours après la date de récolte. La date de récolte est clairement indiquée sur l'emballage. Assurez-vous de vérifier cette date pour vous assurer de leur fraîcheur optimale.

Caviar:

  • Conservation : Placer le caviar au réfrigérateur dès réception de votre commande.
  • Durée de conservation : Le caviar a généralement une durée de conservation d'environ 40 jours à compter de la date de production. Vérifiez la date de péremption sur l'emballage et consommez le caviar avant cette date pour garantir sa qualité.

Conseils supplémentaires :

  • Assurez-vous que l'emballage ne présente aucun signe de détérioration. Si votre colis est endommagé à la réception, veuillez nous contacter au 1-855-293-0300 , par courriel à info@oystersandcaviar.ca ou en utilisant notre formulaire de contact .
  • Consommez les huîtres et le caviar immédiatement après ouverture pour une expérience optimale.

Puis-je ouvrir mes huîtres et les manger plus tard ?

Une fois les huîtres ouvertes, il est recommandé de les consommer dans les 30 minutes suivant l'ouverture afin de garantir leur fraîcheur et leur sécurité alimentaire tout en conservant leur goût et leur texture.

Si vous devez préparer des huîtres à l’avance pour vos invités, il est possible de les ouvrir avant leur arrivée. Dans ce cas, déposez les huîtres ouvertes sur un plat et conservez-les au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C (40°F) jusqu’au moment de les servir. Couvrez-les légèrement pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Les huîtres ne doivent pas être laissées à température ambiante plus de 2 heures.

Avant de consommer les huîtres ouvertes, assurez-vous qu'elles dégagent une odeur fraîche et agréable. Si vous constatez des signes de détérioration ou une odeur désagréable, il est préférable de ne pas les consommer.

Puis-je ouvrir mon caviar et le manger plus tard ?

Une fois le caviar ouvert, il est important de suivre quelques précautions pour garantir sa fraîcheur et sa qualité. Après ouverture, le caviar doit être bien fermé et conservé au réfrigérateur. Veillez à ce que le couvercle soit hermétique pour éviter tout contact avec l'air, qui peut altérer la qualité du caviar.

Le caviar ouvert reste généralement consommable pendant 3 à 5 jours s'il est correctement conservé au réfrigérateur à une température idéale d'environ -2 à -1°C (28 à 30°F). Pour assurer une bonne conservation dans les réfrigérateurs domestiques, rangez votre caviar sur l'étagère inférieure à l'arrière de votre réfrigérateur.

Conservez votre caviar dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique approprié. Évitez de transférer le caviar dans des récipients non adaptés. Utilisez des ustensiles propres et secs pour servir le caviar afin d'éviter toute contamination et tout dessèchement.

Combien de temps mes huîtres et mon caviar se conservent-ils au réfrigérateur ?

Pour garantir la meilleure qualité et sécurité de vos huîtres et de votre caviar, voici les recommandations de conservation au réfrigérateur :

Huîtres :

  • Durée de conservation : Les huîtres se conservent environ 15 jours* au réfrigérateur après la date de récolte indiquée sur l'emballage. Veuillez vérifier cette date pour vous assurer de leur fraîcheur optimale.
  • Conservation : Ne pas placer les huîtres dans un contenant hermétique, car elles ont besoin de respirer. Conservez-les dans un bol ou un plateau et recouvrez-les d'un linge humide pour maintenir un taux d'humidité adéquat. Conservez vos huîtres au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C (40°F).

*peut varier selon la saison et le type d'huître.

Caviar:

  • Durée de conservation : Le caviar peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 40 jours minimum à compter de la date de production, indiquée sur l'emballage. Veillez à respecter cette date pour garantir la qualité du produit.

Conservation : Le caviar ouvert se conserve généralement 3 à 5 jours au réfrigérateur. Conservez le caviar dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique approprié pour éviter tout contact avec l'air qui pourrait altérer sa qualité. Réfrigérez votre caviar à une température d'environ -2 à -1°C (28 à 30°F). Pour assurer une bonne conservation dans les réfrigérateurs domestiques, placez votre caviar sur l'étagère inférieure, au fond de votre réfrigérateur.

Portion

Comment ouvrir une boîte de caviar ?

1. Coupez les joints latéraux en papier

2. Placez un ouvre-boîte à caviar ou une pièce de monnaie entre la partie supérieure et la partie inférieure de la boîte

3. Tournez l'ouvre-boîte jusqu'à ce que vous entendiez la boîte s'ouvrir.

Quelle cuillère dois-je utiliser pour servir le caviar ?

Pour servir le caviar, il est recommandé d'utiliser une cuillère en nacre plutôt qu'une cuillère en métal. En effet, les cuillères en métal peuvent réagir avec le caviar, ce qui entraîne une oxydation et altère le goût délicat du produit. Le contact avec le métal peut également modifier la texture et la qualité du caviar.

Les cuillères en nacre ou en bois sont idéales pour servir le caviar. Ces matériaux sont neutres et n'altèrent pas le goût du caviar, permettant une expérience de dégustation optimale.

Que dois-je servir avec les huîtres ?

Les huîtres fraîches sont délicieuses seules, mais vous pouvez rehausser leur plaisir avec divers accompagnements :

  • Crues : Les huîtres fraîches sont toujours une option raffinée. Pour apprécier pleinement leurs textures et leurs arômes, dégustez-les directement après ouverture. Cela permet à leur goût pur et délicat de briller.
  • Mignonnette : La mignonnette est une sauce traditionnelle pour les huîtres, généralement à base de vinaigre (souvent de vin blanc ou de champagne), d'échalotes finement hachées et parfois de poivre. Préparez une mignonnette maison avec du vinaigre de qualité pour surprendre et régaler vos invités.
  • Citron : Un simple quartier de citron peut être pressé sur les huîtres pour ajouter une touche d'acidité et de fraîcheur.
  • Sauces piquantes : Diverses sauces piquantes peuvent également accompagner les huîtres.

Les huîtres peuvent également être grillées , une option délicieuse et surprenante, surtout pour les novices. Elles peuvent être servies avec du beurre aromatisé ou des épices pour rehausser leur goût.

Servez les huîtres fraîches bien fraîches ou sur un lit de glace pilée pour conserver leur fraîcheur.

Que dois-je servir avec le caviar ?

Le caviar est une gourmandise délicate qui peut être agrémentée de divers accompagnements et boissons, en topping ou dégustée seule. Si c'est la première fois que vous dégustez du caviar, nous vous recommandons de le déguster seul avec un caviar bump. Voici quelques suggestions pour une expérience de dégustation optimale :

  • Blinis : Les blinis sont de petites galettes fines, semblables à des crêpes, souvent garnies de crème fraîche et de caviar. Découvrez comment réaliser vos propres blinis sur notre blog, ou ajoutez des blinis à votre prochaine commande .
  • Huîtres : Pour une délicieuse combinaison de saveurs marines, vous pouvez ajouter du caviar à une huître ouverte.
  • Toast beurré : Les pointes de pain grillé beurrées sont également un excellent choix pour servir du caviar, offrant une texture croquante et un contraste agréable.
  • Pâtes : Garnir vos pâtes à la sauce blanche d'une boule de caviar est un moyen idéal de rehausser votre plat.
  • Avec du crabe : la chair de crabe garnie de caviar offre une délicieuse combinaison de saveurs.

Apprenez-en davantage sur la dégustation du caviar sur notre blog .

Le caviar Osciètre se marie parfaitement avec le poisson blanc cru. Il peut être utilisé en garniture sur les plats de poisson pour rehausser les saveurs.

Le caviar de Sibérie est particulièrement délicieux avec des viandes comme le tartare de bœuf, le carpaccio ou le bœuf Wagyu poêlé. Il apporte richesse et profondeur à ces plats.

Que dois-je boire avec du caviar ?

En ce qui concerne le caviar, il existe plusieurs options de boissons qui rehaussent et complètent sa saveur.

  • Le champagne est un excellent choix pour accompagner le caviar. Ses bulles et son acidité complètent parfaitement les saveurs du caviar.
  • Le Sancerre blanc , avec sa fraîcheur et son acidité, se marie également très bien avec le caviar. D'autres vins blancs secs peuvent également être appréciés avec le caviar. Veillez à servir votre vin bien frais.
  • Une vodka de qualité est un autre classique. Servie très fraîche, elle accompagne le caviar avec élégance.

Nous vous déconseillons d'associer votre caviar avec du vin rouge, car les tanins élevés peuvent dominer les saveurs délicates du caviar.

Qu'est-ce qu'une bosse de caviar ?

La meilleure façon de savourer les saveurs raffinées du caviar est de le déguster à la royale. Il suffit de déposer une cuillerée de caviar sur le dos de la main à l’aide d’une cuillère en nacre et de consommer le caviar en une seule bouchée. La chaleur de la main réchauffera le caviar et fera ressortir sa saveur.

Apprenez-en plus sur la dégustation du caviar en consultant notre blogue . Nous offrons des expériences de dégustation de caviar en personne à notre succursale de Montréal. Veuillez nous contacter pour en savoir plus.

Contact

Comment puis-je vous contacter ?

Si vous avez une question à laquelle il n'est pas répondu ici, ou une demande de renseignements sur votre commande ou nos produits, veuillez nous appeler au 1-855-293-0300 , nous envoyer un courriel à info@oystersandcaviar.ca ou utiliser notre formulaire de contact .