Nom: North Lake
Compte par boîte: 24 et 100
Origine: Île du Prince Édouard, PE-1K
Taille: Cocktail de 2,5 à 3 po
Saveur: Ces huîtres ont un profil de saveur salée croquante avec une touche végétale.
Méthode d'élevage: haut se nourrissant de cage.
Fermier : Phil propriétaire et fondateur de East Cape Oyster Co. Les huîtres portent le nom de la ville où elles sont cultivées à la tête de la rivière Souris, à l'extrémité est de l'île. L'eau de la baie de Souris est toujours renouvelée par la marée.
Idées de service: frais sur glace avec sauce piquante ou grillé à la Louisiane
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