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Huîtres Northern Belle

Huîtres Northern Belle

$49.00 CAD
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Nom: Northern Belle 

Origine: Île du Prince Édouard, PE-1K. Norht Lake

Taille: Cocktail de 2,5 à 3 po

Saveur: Ces huîtres ont un profil de saveur salée croquante avec une touche végétale. Ces beautés mûrissent lentement pendant 4 à 6 ans dans la rivière Souris. Reconnues pour leurs coquilles vertes brillantes uniques, elles ont un profil de saveur dynamique qui combine un goût végétal salé avec une finale beurrée qui persiste sur le palais. Elles sont cultivées sur le fond dur et sablonneux pendant toute leur vie où elles sont naturellement culbutées par la marée, ce qui leur donne des coupes profondes et des coquilles lourdes.

Méthode d'élevage: Cage en suspends.

Fermier : Phil propriétaire et fondateur de East Cape Oyster Co. Les huîtres portent le nom de la ville où elles sont cultivées à la tête de la rivière Souris, à l'extrémité est de l'île. L'eau de la baie de Souris est toujours renouvelée par la marée.

Idées de service: frais sur glace avec sauce piquante ou grillé à la Louisiane

 

  • Name: Northern Belle 
  • Origin: Prince Edward Island, PE-5K
  • Size: 3''+ Medium
  • Flavour: These oysters have a crisp salty flavour profile with a vegetal hint. These beauties mature slowly over 3 to 4 years in North Lake. Recognized for the solid shells, they have a dynamic flavour profile that combines a salty vegetal taste with a buttery finish that lingers on the palate. 
  • Farming method: Top feeding on cage.
  • Farmer : Phil, owner and founder of East Cape Oyster Co. named this oyster after the place where they’re grown in, at the head of Souris River at he East end of the Island. Souris Bay water is always renewed by the tides.
  • Service ideas : Fresh on ice with hot sauce or at a broil, Louisiana style.
  • We use the fastest shipping option available on all perishable orders (usually within 24 hours).
  • Products are packed in isothermal boxes with medical grade ice packs. We also strive to personally deliver orders in the Greater Montreal area.
  • Have questions about your order? Talk to an expert with over 20 years of experience in seafood and caviar. Call 1-855-293-0300. We're available from 9 AM to 5 PM EST, Mon - Fri.

Comparaison des variétés d'huîtres

Nom de l'huître Origine Taille Profil gustatif Prix
Cascumpec

I.P.E.

3,5"+

Corps doux et floral

$$
Foxley River

I.P.E.

2,5"+

Salé, floral, croquant

$$
Le cap du Far East

I.P.E.

3"+

Iodone, terreux, algues, corps entier

$
Cocktail Cap Est

I.P.E.

2,5"+

Salé, citronné, croquant

$
Dune de sable

I.P.E.

3,5"+

Doux, algue, charnue

$$$
Gowanbrae

I.P.E.

3"+

Iode, minéraux, doux,

$$
Shandaphe

NB

3"+

Doux, minéral, ferme

$$
Belle du Nord

I.P.E.

3"+

Iode, doux, corsé

$$
L'Anse aux Fraises

QC

2,5"+

Iode, sucré, minéraux, croquant

$$$
Pointe Glidden

ME

3,5"+

Doux, algue, corps plein

$$$
Gillardeau #1

FR

3,5"+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$$
Gillardeau #3

FR

3"+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$$
Gillardeau #4

FR

2,5"+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$
Joséphine

FR

2'+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$

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