Vinaigre de vin biologique issu de raisins locaux, vieilli en fûts de chêne. Véritable pureté, absolument sans dilutions.
Le vinaigre de vin rouge de l'Acetaia San Giacomo est obtenu à partir de vins de raisins biologiques locaux (principalement Lambrusco) par oxydation spontanée selon la méthode traditionnelle "statique-superficielle". Le vieillissement a lieu en fûts de chêne, en respectant les temps du vinaigre, sans forcer les procédés ; ce vinaigre de vin rouge n'est ni dilué ni pasteurisé ni encore moins filtré : vous disposerez dans votre garde-manger d'un ingrédient pur qui a su conserver les arômes et les qualités de la matière première locale d'excellence.
Vinaigre indiqué à la fois pour un usage quotidien et pour des plats spéciaux.
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