Premier arrivage le 31 octobre
Antonius Albinos Caviar
Vous avez certainement déjà entendu parlé de la truffe blanche mais saviez-vous qu'il existe aussi un caviar blanc tout aussi unique?
Le caviar albinos provient d'une femelle d'environ 8 ans, issue d'un croisement des deux espèces d'esturgeons les plus prestigieuses.
Avec des grains fins et fermes qui roulent sur la langue, l'Albinos est très délicat.
Des notes de beurre légèrement iodé se dégagent dès la première bouchée.
L'Albinos est si rare qu'il doit être consommé à la royale avec une coupe de champagne brut en début de repas.
L'Albinos ne laissera personne indifférent.
Nom latin: Huso-Huso x Acipenser Ruthenus
Nom commun: Esturgeon "Better"
Saveur: Beurre, minéraux
Taille des oeufs : 2,3 mm (esturgeon de 8 ans)
Couleur: Or, couleur crème.
Texture: délicate
Cites #: HUS x RUT/C/PL/2021/0009/CA07
Pays d'origine: Pologne
En savoir plus sur la ferme Antonius ou essayez Caviar 101.
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