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Oysters & Caviar

Huîtres Fines de Claire IGP Marennes-Oléron

Huîtres Fines de Claire IGP Marennes-Oléron

$64.00 CAD
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Promotion Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Unité

Les options de livraison au froid et les frais exacts sont indiqués à la caisse. Détails de livraison.

1er arrivage le 26 août 

Pendant plusieurs semaines, elle va s'affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d'acquérir une qualité de coquille supérieure à une huitre fine de pleine mer.

Caractéristiques

Un taux de chair entre 6 et 10,5 %, affinage en claire de minimum 28 jours, une huitre peu charnue, tendre et fluide.

Arômes

Saveurs rafraîchissantes avec une pointe d'iode, une douceur équilibrée et une finale légère. Parfait pour une dégustation pure et naturelle.

Texture

Tendre et fluide, peu charnue, elle révèle une sensation en bouche douce et désaltérante.

Aspect visuel

Coquille fine et allongée, peu charnue, robe nacrée avec des reflets subtils.

Livraison, expédition et cueillette

  • Des options d’expédition express sont offertes pour les commandes de produits périssables.
  • Nous expédions les commandes du lundi au jeudi.
  • Les commandes passées avant 13 h, heure de l’Est, du lundi au jeudi peuvent être expédiées le jour même, selon la disponibilité des produits.
  • Les options de livraison et le délai estimé dépendent de l’adresse et sont indiqués à la caisse.
  • Les commandes de produits périssables sont emballées dans une boîte isotherme avec des blocs réfrigérants.

Les options de livraison locale et de cueillette, les délais et les frais exacts sont indiqués à la caisse.

Conservation

  • Réfrigérez rapidement les huîtres à 4 °C ou moins.
  • Gardez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur, sous un linge humide.
  • Placez-les côté creux vers le bas afin qu’elles conservent leur eau naturelle.
  • Avant de les servir, jetez toute huître dont la coquille reste ouverte lorsque vous la tapotez.

Conseils de service

Servez les huîtres fraîchement ouvertes avec du citron ou une mignonnette simple. Gardez les accompagnements légers afin de bien goûter les différences de salinité, de texture et de finale.

FAQ sur les huîtres

Combien d’huîtres devrais-je commander?
À deux, commencez avec 12 huîtres. À quatre, prévoyez-en 24. Pour une plus grande tablée, partez sur 48.

Comment les huîtres sont-elles livrées?
Notre équipe vérifie les huîtres et les emballe dans une boîte isotherme O&C avec des blocs réfrigérants. Le service offert, le délai et les frais exacts sont indiqués à la caisse.

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