Vinaigre de vin rouge vieilli en fûts de genévrier 250ml

Après une acétification traditionnelle, le vinaigre de vin rouge ainsi obtenu est laissé vieillir dans des fûts de genévrier de 30 litres.
Ce bois rare donne des notes épicées, résineuses et un arôme d'encens inhabituel. Idéal avec du gibier, du saumon et en touche finale de boissons.

Vinaigre de vin de fûts de genévrier, non filtré ou pasteurisé, pour assurer un ingrédient particulier et de caractère. Le bois de genévrier utilisé pour fabriquer les fûts dans lesquels ce vinaigre de vin est vieilli rehausse l'essence avec des arômes épicés et des notes uniques; au nez vous reconnaîtrez des senteurs de résine et des souvenirs d'encens. Le vin est sélectionné et acidifié selon une oxydation spontanée : les temps sont respectés, sans accélérer les processus naturels.