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Huîtres ShanDaph

Huîtres ShanDaph

$189.00 CAD
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En vente Épuisé
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Nom: ShanDaph

Compte par boîte:  100

Origine: Nouvelle-Écosse

Taille: 3'' +

Saveur: Belle chair grise opaque, très bien équilibrée avec une finale beurrée 

Méthode d'élevage: Les ShanDaphs sont logés dans des unités de grossissement suspendues dans une colonne d'eau, où ils se nourrissent des eaux riches en nutriments 

Agriculteur: ShanDaph Oysters a été fondée en mai 1999, mais ses racines remontent à plus de trente ans.Les grands-parents du propriétaire / exploitant Philip Docker ont aidé à rétablir la culture et la récolte des huîtres sur les rives immaculées de Big Island, en Nouvelle-Écosse. 

Idées de service: Sur glace avec peut-être un peu d'agrumes et accompagner d'un bon vin blanc sec.

Découvrez notre recette de soupe aux huîtres!

  • Name: ShanDaph Oysters
  • Origin: Nova Scotia
  • Size: 3″ +
  • Flavour: Nice opaque grey meat, very well balance with a buttery finish 
  • Farming method: ShanDaphs are housed in grow out units suspended in a water column, where they feed on the nutrient-rich waters 
  • Farmer: ShanDaph Oysters was established in May of 1999, but its roots reach back over thirty years. The Owner/Operator Mr. Philip Docker’s grandparents helped to reestablish the growing and the harvesting of oysters on the pristine shores of Big Island, Nova Scotia. 
  • Service ideas: On ice with maybe a splash of citrus and pair with a nice dry white wine.

Check out our Oyster soup recipe!

  • We use the fastest shipping option available on all perishable orders (usually within 24 hours).
  • Products are packed in isothermal boxes with medical grade ice packs. We also strive to personally deliver orders in the Greater Montreal area.
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Comparaison des variétés d'huîtres

Nom de l'huître Origine Taille Profil gustatif Prix
Cascumpec

I.P.E.

3,5"+

Corps doux et floral

$$
Foxley River

I.P.E.

2,5"+

Salé, floral, croquant

$$
Le cap du Far East

I.P.E.

3"+

Iodone, terreux, algues, corps entier

$
Cocktail Cap Est

I.P.E.

2,5"+

Salé, citronné, croquant

$
Dune de sable

I.P.E.

3,5"+

Doux, algue, charnue

$$$
Gowanbrae

I.P.E.

3"+

Iode, minéraux, doux,

$$
Shandaphe

NB

3"+

Doux, minéral, ferme

$$
Belle du Nord

I.P.E.

3"+

Iode, doux, corsé

$$
L'Anse aux Fraises

QC

2,5"+

Iode, sucré, minéraux, croquant

$$$
Pointe Glidden

ME

3,5"+

Doux, algue, corps plein

$$$
Gillardeau #1

FR

3,5"+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$$
Gillardeau #3

FR

3"+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$$
Gillardeau #4

FR

2,5"+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$
Joséphine

FR

2'+

Iode, concombre, crémeux, corps entier

$$

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