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Oysters & Caviar

Duo Fine de Claire et Spéciale

Duo Fine de Claire et Spéciale

$59.00 CAD
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Précommandez, Prochain arrivage : 1er octobre.

Découvrez le meilleur de l'huître française réunie dans une seule assiette.

Une même variété d'huître, déclinée selon différents modes d'élevage et d'affinage.

La NAKR est l'huître signature de la Maison Legris, située à Lilia, en Bretagne. Élevée en suspension dans les courants de marée grâce à un système breveté, elle développe une chair dense et croquante. Ses notes iodées et végétales laissent place à une douce saveur sucrée rappelant la coquille Saint-Jacques.

Les Fines de Claire Legris sont élevées par la Maison Legris dans l'archipel de Lilia, en Bretagne, là où l'Aber Wrac’h rencontre l'Atlantique. Leur saveur iodée et minérale s'accompagne de délicates notes végétales et de châtaigne. Un élevage patient de plus de trois ans leur confère une coquille épaisse et robuste.

  • Origine : Lilia, Bretagne, France
  • Calibres : n° 4 pour la Nakr et n° 3 pour la Fine de Claire
  • Boîtes : 12,24,36 ou 48 huîtres

Lisez notre article si voulez en savoir plus sur les Huitres Legris 

Livraison, expédition et cueillette

  • Des options d’expédition express sont offertes pour les commandes de produits périssables.
  • Nous expédions les commandes du lundi au jeudi.
  • Les commandes passées avant 13 h, heure de l’Est, du lundi au jeudi peuvent être expédiées le jour même, selon la disponibilité des produits.
  • Les options de livraison et le délai estimé dépendent de l’adresse et sont indiqués à la caisse.
  • Les commandes de produits périssables sont emballées dans une boîte isotherme avec des blocs réfrigérants.

Les options de livraison locale et de cueillette, les délais et les frais exacts sont indiqués à la caisse.

Conservation

  • Réfrigérez rapidement les huîtres à 4 °C ou moins.
  • Gardez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur, sous un linge humide.
  • Placez-les côté creux vers le bas afin qu’elles conservent leur eau naturelle.
  • Avant de les servir, jetez toute huître dont la coquille reste ouverte lorsque vous la tapotez.

Conseils de service

Servez les huîtres fraîchement ouvertes avec du citron ou une mignonnette simple. Gardez les accompagnements légers afin de bien goûter les différences de salinité, de texture et de finale.

FAQ sur les huîtres

Combien d’huîtres devrais-je commander?
À deux, commencez avec 12 huîtres. À quatre, prévoyez-en 24. Pour une plus grande tablée, partez sur 48.

Comment les huîtres sont-elles livrées?
Notre équipe vérifie les huîtres et les emballe dans une boîte isotherme O&C avec des blocs réfrigérants. Le service offert, le délai et les frais exacts sont indiqués à la caisse.

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